|
|
Mesclun Met Haring En Rozendressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 stuk tomaat
-4 stuks haringen
-1 stuk sjalot
-2 el. olijfolie
-1 el. amandelolie
-2 el. citroensap
-2 el. balsamicoazijn
-1 el. honing
-2 el. rozenwater
-3 el. tuinkruiden, verse
-Zout
-Cayennepeper
-Sla, gemengde
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ingredienten voor de dressing (olijf- en amandelolie, azijn, honing, citroensap, rozenwater, zout en cayennepeper) loskloppen.
De salade schoonmaken, wassen en in stukken verdelen. In de slacentrifuge droog maken. De tomaat onderdompelen in kokend water, door midden snijden, de zaadjes verwijderen en het vruchtvlees in kleine blokjes snijden. De haringfilets los snijden van de staartgraat en op eventuele graatjes controleren. Het sjalotje hakken.
De salade door de dressing scheppen en over de borden verdelen. De haringfilets op de salade leggen. Rond de salade de tomaatblokjes, sjalot en geknipte kruiden strooien.
|
|
|